近年来，福建省质监系统对集贸市场在用电子秤等连续开展免费检定，大幅度的提升了电子秤的受检率和合格率，但三明市质监局的“12365”收到多起电子秤“短斤少两”的投诉举报，为更好地维护消费者和经营者的合法权益，从源头有效地打击利用电子秤作弊的违背法律规定的行为，三明市质监局根据电子秤的计量技术特点，开展了打击具有作弊功能电子秤的专项行动，在区域内的电子秤销售点进行了排查，共查获224台具有作弊功能的电子秤，较好地从源头打击了三明市电子秤计量违背法律规定的行为，同时积累和总结了不少相关经验。
电子秤通常由称重传感器、放大电路、AD转换电路、单片机电路、显示电路、键盘电路、通讯接口电路和稳压电源电路等部分组成。
工作原理：当物体放在秤盘上时，压力施给传感器，该传感器发生形变，从而使阻抗发生明显的变化，同时使用激励电压发生明显的变化，输出一个变化的模拟信号。该信号经放大电路放大输出到模数转换器。转换成便于处理的数字信号输出到CPU运算控制。CPU根据键盘命令以及程序将这种结果输出到显示器。
一是《GB/T7722-2005电子台案秤》该标准的“6.1.3”明确要求秤不应有容易进行欺骗性使用的特征。“6.1.6”明确要求：“对禁止接触或禁止调整的那些器件、预设装置、重力补偿装置或量程调整设置，应加印封或铅封。印封或铅封后，外部不会对其影响或触动。”
二是《电子称重仪表 GB/T 7724-2008》的“6.1.3.1”明确要求称重仪表不应有容易进行欺骗性使用的特征。“6.1.3.5”、“6.1.3.6”分别明确要求对量程调整和重力补偿进行加封保护，不受外部的影响和接触。
以上两个标准涵盖常见的电子计价秤、电子台秤、条码打印计价秤、电子计重秤、电子计数秤、电子称重仪表等电子秤产品，两个标准均明确电子秤不允许有作弊功能。
该类电子秤在秤内部修改原电路并加装了作弊装置，通常在外部比正常秤多了一个电源小开关，常装于秤底部，从外观上看与正常秤并无区别。其原理是在连接交直流转换开关的测量回路上加装电阻，改变电压，调整电子计价秤的计量特性，以达到“短斤少两”的欺诈目的。正常打开电源主开关，示值在正常误差范围以内，称量时，打开起作弊作用的开关，显示值开始改变，短斤少两的程度依其加装电阻值的大小而定。检查时较容易发现该类电子秤。
该类电子秤在秤内部修改原电路并加装了作弊装置的电子元器件，通常是在数字键盘的面板下（数字键的缝隙处）加装暗钮，直接按暗钮破坏计量准确度，实施作弊行为。从外观上看与正常秤并无区别，该类电子秤在键盘下安装有二至三档暗钮，正常使用时，电子秤的电池、稳定和累计的三个指示灯都不亮，按第一档可短秤少量10％，电池指示灯亮起；按第二档可短秤少量20％，稳定指示灯亮起；按第三档可短秤少量30％，累计指示灯亮起；少数作弊秤竟可短秤少量50％。检查时多留意该类电子秤的键盘也较容易发现。
该类电子秤在秤内部修改原电路并加装了作弊电子元器件和遥控接收装置，作弊者用匹配的遥控发射装置进行操纵，从而改变其计量特性，达到短秤少量欺诈消费者的目的。作弊时，通过手握遥控器一键操作来改变电子秤原本的称量，也只需要按一个复位键，就能再次变回标准秤。该类电子秤从外观上看与正常秤并无区别，隐蔽性较强，但打开该秤容易发现加装的遥控接收装置。检查时若查获该电子秤遥控器或开盖检查能发现。
该类电子秤用预先装有作弊程序的CPU换下原厂CPU，即在测量用的芯片固化有密码作弊程序，不法商贩可通过密码的输入后随意改变商品量值，来达到欺诈消费者的目的。从外观和内部看与正常秤无异。打开电源主开关，没有输入作弊程序密码时，数值正常显示。关闭电源主开关后，同时按住0、1两个键打开电源开关后，按0键一次时，可短秤少量10％；多按0键一次，短少量可增加10％；关机重开回到正常状态。常见有：友声电子秤，开机显示“JJ097”，“P－92”，“70920”的，基本能认定原厂的syncmos芯片被改动，还有武义大河、宇阳、浦东天河、宁波奋进等品牌电子秤芯片被非法改动，常见加装了作弊程序的芯片有STC牌子。对该类电子秤发现会有一定难度。
该类电子秤基本是不良厂家的有意违背法律规定的行为，在芯片软件中预留有通过键盘输入激活密码以改变计量参数的程序，并将密码告诉产品经销者，让经销者依据市场需求提供作弊空间。常见通过键盘输入特定的密码并按特定程序修改计量参数，可随意将电子秤计量参数修改成某一特定比例值(如“8两”秤、“9两”秤、“5两”秤等随意值)，来达到欺诈消费者的目的。不同厂家的电子秤密码不同，修改参数的程序也不同，对该类电子秤发现有难度，但知道密码及操作程序后可快速发现。（作者单位：福建省三明市质量技术监督局）
2、桦利泰、有欣、申咏、三生电子秤：开机-清除-61252-去皮-1-去皮-放预定砝码-去皮-输入目标量值-去皮-输最大称量-去皮。
5、宝丽金、宇阳、亚克力电子秤(可78/79直接切换量)：开机-清除-59247-显示CAL-去皮-1-去皮-放预定砝码-去皮-输入目标量值-去皮。
6、永州计价秤：⑴储存-3.278-储存-放预定砝码-储存-输入目标量值-储存。⑵8818-去皮-1-去皮-放预定砝码-去皮—目标量值-去皮。⑶储存-0.567-储存-放预定砝码-输入目标量值-储存。
8、上海友声电子秤：长按累清-显示CAL-去皮-显示“——”-放预定砝码-去皮-输入目标量值-累计。